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微波炉热饭会致癌?专家:纯属多虑

文章来源: 北京时报 作者:  时间:2014-07-09

  原标题:微波炉热饭会致癌?

  

 

  随着人们生活水平的提高,微波炉早已走入了千家万户。无论是剩菜还是熟食,放进微波炉“转一下”就能吃,非常方便。在给人带来便利的同时,一种“用微波辐射加热会致癌”的说法也广为流传。对此专家表示,微波本身不会致癌,它释放的能量在机器外5厘米就对人体完全无害,市民完全可以放心使用。

  近日记者走访京城各大家电卖场。临近春节,各式家电销售红火,微波炉也不例外。绝大多数市民购买微波炉都属于“升级换代”,因而多注重一些新功能,比如蒸汽模式、杀菌、非转盘设计等。记者注意到,不少市民挑选微波炉时都会问促销员:“听说用微波热饭会致癌,这事儿靠谱吗?”促销员矢口否认,但多数人也说不出具体的理由,最多只是“我们家的微波和普通微波不一样”。

  采访中,不少消费者认为,现在“防手机辐射”的概念都已经出现,作为能把食物做熟的微波,辐射距离一定远高于手机,必须得引起高度重视,“看来做饭还是得靠燃气锅,这样最健康。”市民于先生说。

  微波加热真的会影响健康甚至致癌吗?来自北京交通大学电子信息工程学院、北京大学医学部公共卫生学院的专家向记者详细解释了微波加热的过程,表示担心“微波致癌”纯属多虑。

  专家介绍,微波就是一种电磁波,跟收音机、电报等所有的电波、红外线本质上是一样的,只是频率不同而已。电波和可见光不会致癌,微波自然也就不会致癌。从加热原理分析,几乎所有食物都含有水,通常情况下,水分子杂乱无章地排列,但当它们处在电场中的时候,这些分子就会随着电场转动而产生转动。电场转得快,水分子也就转得快,通过分子间摩擦生热,水温升高。在微波炉中,电磁波每秒钟要转二十几亿圈,食物加热效果自然明显。但在这个过程中,水分子本身并没有被微波改变。

  具体到微波的加热能量,专家说这种能量是否会伤害人体取决于它的强弱。美国的规定是,在距离微波炉大约5厘米的地方,每平方厘米的功率不超过5毫瓦;我国的标准更严,是1毫瓦。而且微波的能量是按照距离的平方减弱的,也就是说,如果距离微波炉5厘米处是1毫瓦功率的能量,到50厘米处就是0.01毫瓦了。所以只要购买正规品牌的产品,正常使用就对健康无害。

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