误区:山楂和板栗一起吃,会长胃结石?
真相:并非如此,抛开用量、个体身体情况谈危害不严谨。目前,没有充分证据表明山楂和板栗混着吃会直接导致健康人得胃结石,适量食用并不用太担心。之所以说“山楂板栗不能一起吃”,是因为山楂中的鞣酸与板栗中的膳食纤维和淀粉结合,会形成胃结石。但这种情况通常出现在有肠胃疾病、胃功能较差的人身上,比如患有胃溃疡、胃炎等消化道疾病的人,这类人群易发生胃反酸,如果刚好吃了鞣酸含量高的食物就可能形成胃石。但市售成熟山楂中鞣酸含量通常很低,正常人适量食用山楂和板栗并不会产生胃石。不过,如果山楂特别涩,尽量别吃,因为味道涩的山楂鞣酸含量比较高。(来源:科学辟谣)
来源:科学辟谣
编辑:宋芳